Le Layer Cake : Quelques conseils de cuisson !

           L.C Kinder Gourmand

Le Layer Cake est parfait pour les anniversaires, les occasions spéciales ou tout simplement les desserts de tous les jours. Voici alors quelques conseils pour réussir votre Layer Cake : 

  • Que dois-je savoir avant de commencer ma préparation ?
  1. Avant la cuisson, utilisez les moules pour tracer un cercle sur le papier sulfurisé, puis coupez le papier sulfurisé de façon à ce que les cercles puissent entrer dans le moule. 
  2. Vaporisez le fond et les côtés du moule avec un spray antiadhésif, puis mettez le papier sulfurisé à l’intérieur.
  3. Les ingrédients doivent être à température ambiante.
  4. Pour obtenir des couches uniformes, pesez votre pâte à l’aide d’une balance numérique.
  • Comment savoir si mon gâteau est cuit ?

 

  1. Le gâteau est cuit lorsqu’il commence à se détacher des parois du moule.
  2. Lorsque vous touchez délicatement le centre du gâteau, il doit être ferme mais tout de même rebondissant.
  • Des conseils pour les sortir du moule ?
  1. Lorsque vous sortez vos couches de gâteau du four, laissez-les refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.
  2. Le gâteau s’est probablement déjà détaché des bords, mais si ce n’est pas le cas, détachez les bords avec un couteau à beurre ou une spatule fine.
  3. Placez une grille de refroidissement à l’envers sur le dessus du moule à gâteau, puis utilisez deux compresses chaudes pour saisir les côtés du moule à gâteau et de la grille de refroidissement en même temps, et d’un mouvement fluide, retournez-les à l’envers. Le gâteau doit tomber sur la grille de refroidissement.
  4. Si la couche de gâteau ne tombe pas sur la grille, retournez le tout et utilisez votre spatule fine pour soulever délicatement les zones où il semble être collé.
  5. Le gâteau sera à l’envers. Retirez le papier sulfurisé, puis placez une autre grille de refroidissement sur le gâteau renversé, puis retournez-le délicatement.

 

  • Comment placer la couche centrale de fromage frais/de glaçage pour qu’elle ne déborde pas sur les côtés lorsque le dessus est posé ?

Votre garniture doit être suffisamment épaisse pour ne pas suinter. Étalez le glaçage presque jusqu’au bord, puis placez la couche sur le gâteau et appuyez très doucement sur la couche pour pousser la garniture jusqu’au bord du gâteau. Si la garniture dépasse les bords du gâteau, utilisez une spatule sèche pour enlever l’excédent ou pousser la garniture là où elle doit être.

  • Comment puis-je mettre la couche supérieure sur le gâteau sans le casser en deux ?

La congélation aide. Si vous n’avez pas le temps de le congeler, vous pouvez utiliser une spatule pour soulever un gâteau tendre. La plupart des gâteaux supporteront très bien d’être déplacés.

  • Comment puis-je le glacer pour qu’il soit lisse à l’extérieur ?

Tout d’abord, appliquez rapidement une fine couche de glaçage pour retenir les miettes. Cette couche de miettes vous donnera une surface lisse et propre sur laquelle travailler.

Après avoir glacé la couche de miettes, placez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit dur au toucher. (Le glaçage aura l’air d’avoir une couche dure). Retirez-le ensuite du réfrigérateur et givrez-le rapidement.

Commencez par le haut et placez une grosse boule de glaçage sur le dessus, puis poussez doucement le glaçage en cercle dans une direction, en lissant le glaçage au fur et à mesure. Ne pas glacer d’avant en arrière. Placez ensuite plus de glaçage et poussez doucement le glaçage sur les côtés. Travaillez avec une spatule propre – utilisez de temps en temps une serviette en papier pour essuyer la spatule. Je préfère utiliser une spatule décalée et un support à gâteau rotatif pour rendre ce processus un peu plus facile.

 

  • Que dois-je faire avec le gâteau une fois qu’il est terminé ? Dois-je le laisser sur le comptoir ou dois-je essayer de le remettre au réfrigérateur ?

Cela dépend de votre garniture. Si vous avez une garniture qui doit être réfrigérée (garniture de fromage à la crème, garniture de pouding avec des œufs dans les ingrédients), alors elle doit être remise au réfrigérateur jusqu’à environ 30 minutes avant de servir. Sinon, il peut être posé sur le comptoir, recouvert d’un dôme à gâteau.

Conseils sur la façon de couper un gâteau en couches. 

  • Des conseils pour couper le gâteau ?

Nettoyez toujours votre couteau à gâteau entre les coupes.

Passez le couteau sous l’eau chaude, séchez-le, coupez, puis rincez-le à nouveau dans l’eau chaude, séchez-le et coupez-le à nouveau.

Alors qu’attendez-vous pour réaliser votre Layer Cake ? À vos fourneaux !

Layer cake notre plaisir paris

Layer cake Kinder Gourmand

Du citron à la noix de coco en passant par le chocolat, rien ne vaut un Layer Cake bien moelleux. Il suffit d'un petit effort supplémentaire pour réaliser un Layer Cake délicieux, et le résultat est tellement plus festif qu’un simple cake ordinaire !

Layer cake notre plaisir paris

Partager

  • L.C Personnage Pokémon personnalisé

    109.00 

    ⚡🎉 Attrapez-les Tous ! 🎉⚡

    “CHOISISSEZ VOTRE PERSONNAGE EN NOU INDIQUANT SON NOM SUR LA RUBRIQUE DESCRIPTION, nous personnaliserons les couleurs en fonction de celui-ci”

    Préparez-vous à faire sensation avec notre incroyable gâteau Pokémon, parfait pour les fans de toutes générations ! 🎂 Ce gâteau thématique est une véritable aventure gourmande, idéal pour les anniversaires ou les fêtes de tous les dresseurs Pokémon.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • L.C Tchoupi

    109.00 

    🚂🎂 En Route pour le Fun avec notre gâteau T’choupi ! 🎉

    Emmenez vos petits aventuriers dans un voyage gourmand avec notre délicieux layer cake T’choupi ! 🎂 Parfait pour les anniversaires d’enfants et les fêtes thématiques, ce gâteau fera briller les yeux des fans du célèbre T’choupi et de ses amis.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • MiniCake- Mickey Minnie

    52.00 

    🎀👑 Double Magie : Gâteau Minnie & Mickey pour une Fête Inoubliable ! 👑🎀

    Personnalisez le parfum, la couleur et que l’inscription de 8 caractères de votre gâteau.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • C.D Cirque

    96.00 

    🎪🎉 Bienvenue au Grand Cirque : Gâteau Thématique pour une Fête Spectaculaire ! 🎉🎪

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • C.D Rêve Éthéré

    340.00 

    Plongez dans un monde de sophistication et de rêve avec notre wedding cake “Rêve Éthéré”. 🎂✨ Ce gâteau exceptionnel marie avec brio l’élégance d’un design moderne et la délicatesse d’une fleur en 3D, pour un mariage inoubliable

    #WeddingCake #CakeDesign

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
    Gâteau sur trois niveaux à partir de 60 parts.
    Gâteau sur 4 niveaux à partir de 130 parts.

    Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • C.D Panda Vagues

    109.00 

    🐼🎂 Douceurs Mignonnes : Gâteau Tête de Panda ! 🎂🐼
    .
    .
    .
    Ajoutez une touche de douceur et de charme à votre fête avec notre adorable gâteau tête de panda ! 🎉 Ce gâteau est parfait pour les anniversaires des petits et les événements qui nécessitent une touche de mignonnerie irrésistible.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • Sablés Véhicules – Voitures

    36.00 

    🚗✨ Croquants & Créatifs : Sablés Décorés en Forme de Véhicules et âge de votre enfant et son prénom✨🚗

    Sablés pur beurre personnalisés selon le thème de votre choix, à noter que vous aurez des sablés de différentes formes et non pas qu’une seule forme pour la quantité sélectionné.
    Le design des sablés respectera votre thème / code couleur

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
  • C.D Les Cercles D’Amour

    370.00 

    Découvrez la pure sophistication avec notre gâteau de mariage orné de cercles en wafer paper 3D. 🎂✨ Chaque détail est soigneusement sculpté pour créer une décoration aérienne et moderne, parfaite pour un mariage chic et contemporain.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
    Gâteau sur trois niveaux à partir de 60 parts.
    Gâteau sur 4 niveaux à partir de 130 parts.

    Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

10% offerte

code promo de 10% de réduction sur votre prochaine commande

Shopping cart close