Un guide pour l’utilisation de la pâte à sucre !
En tant que débutant en décoration de gâteaux, vous pouvez utiliser la pâte à sucre pour recouvrir de petits gâteaux de fête, créer des garnitures pour les gâteaux, les biscuits et les plateaux de cuisson, et pour modeler des boules de gâteau… les possibilités sont infinies ! En suivant quelques conseils et astuces simples, la décoration de gâteaux sera facile, amusante et agréable.
Dans ce guide pour débutants, apprenez comment utiliser la pâte à sucre prête à rouler pour recouvrir un gâteau, les formes de base dont vous aurez besoin pour les décorations de gâteau, comment conserver le glaçage à la pâte à sucre entre deux utilisations et des conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre.
- Comment utiliser la pâte à sucre prête à l’emploi pour recouvrir un gâteau ?
Il y a quelques étapes simples que vous devez suivre pour vous assurer que vous obtenez une couverture uniforme sur vos gâteaux et pâtisseries. Commencez par utiliser ce guide pratique pour calculer la quantité de pâte à sucre prête à l’emploi dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau.
- Lorsque vous sortez la pâte à sucre de son emballage, pétrissez-la contre le plan de travail avec la paume de votre main pour réchauffer et réveiller les gommes de la pâte. Pétrissez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit souple et lissez toutes les lignes afin d’obtenir une surface uniforme sur laquelle rouler.
- Préparez la surface du gâteau en la recouvrant d’une couche lisse de crème au beurre ou de ganache qui servira d’adhésif pour que votre glaçage s’y dépose uniformément.
- Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de sucre glace pour que le glaçage prêt à rouler ne colle pas. Ne saupoudrez pas le sucre glace sur le dessus du glaçage !
- Gardez le glaçage en mouvement et faites-le tourner entre les rouleaux pour qu’il ne colle pas au plan de travail.
- Pour vous assurer que votre glaçage est suffisamment long pour recouvrir votre gâteau, vous pouvez en mesurer approximativement la taille en tenant votre rouleau à pâtisserie verticalement contre le gâteau, horizontalement sur le dessus, puis verticalement de l’autre côté pour obtenir une mesure de base – puis comparez-la à votre glaçage.
- Une fois qu’il a la bonne taille, roulez votre glaçage sur votre rouleau à pâtisserie pour pouvoir le soulever, puis drapez-le doucement sur le gâteau pour éviter toute bulle d’air accidentelle.
- Recouvrir le gâteau de glaçage
- Lissez le dessus du gâteau avec la paume de votre main, puis doucement autour des bords supérieurs du gâteau.
- Si vous avez des plis, déplissez-les doucement et lissez-les avec la paume de votre main, un par un.
- Coupez l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour obtenir une finition propre. Tenez la lame bien droite contre le côté du gâteau pour une finition plus lisse.
- Comment conserver le glaçage prêt à rouler entre deux utilisations ?
Si vous avez des restes de glaçage à la fin d’un projet, ou si vous voulez garder votre glaçage frais pendant que vous travaillez sur le gâteau, il y a quelques étapes que vous pouvez suivre.
- Ne sortez du sachet que ce dont vous avez besoin à ce moment-là.
- Pour conserver votre glaçage aussi frais que possible, emballez le paquet dans du film alimentaire et un sac à fermeture par pression tout en enlevant tout excès d’air.
- Rangez votre glaçage fermé dans un placard – ne le réfrigérez pas et ne le congelez pas.
C.D Girafe
- Conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre !
- Conservez-les dans une boîte à gâteaux en carton. Le carton est le meilleur type de boîte de rangement car il permet à l’air de circuler. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr qu’elle est hygiénique.
- NE PAS conserver les décorations dans des récipients en plastique. Elles peuvent réabsorber l’humidité de l’environnement fermé et commencer à “transpirer”, devenant molles. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr que c’est hygiénique.
- Conservez-les dans un endroit frais et sec – si vous avez la chance de disposer d’un espace réservé à l’artisanat du sucre, loin du chauffage central, des fenêtres, de l’humidité, etc., c’est là qu’elles pourront être stockées.
- NE PAS stocker les décorations dans la cuisine, car celle-ci peut devenir chaude et humide avec toute la cuisson et le nettoyage qui s’y fait. Les décorations séchées peuvent alors absorber l’humidité et devenir molles.
- NE PAS stocker les décorations dans le garage ou la remise !
- NE PAS stocker les décorations à côté d’arômes forts, comme les épices, car ceux-ci peuvent altérer le goût de la pâte. Une autre raison de ne pas les stocker dans la cuisine !
- NE laissez PAS une pièce terminée à la lumière directe du soleil. Les couleurs que vous avez utilisées pourraient s’estomper, ce qui donnerait un aspect délavé et décoloré à votre cake.
C.D Shopping
Maintenant que vous disposez d’excellents conseils pour débutants en matière de pâte à sucre, vous pouvez vous lancer dans ce merveilleux monde du cake design !
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C.D Confettis Chics
258.00 €Choix des optionsLe gâteau à thème “Confettis Chics” pour un mariage est une création élégante et festive qui apporte une touche de célébration et de glamour à votre journée spéciale. Ce gâteau combine l’aspect festif des confettis avec des éléments sophistiqués de pâtisserie pour créer une expérience visuelle et gustative inoubliable.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Gâteau sur trois niveaux à partir de 60 parts.
Gâteau sur 4 niveaux à partir de 130 parts.Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C Cinéma
139.00 €Choix des optionsLe gâteau à thème “Cinéma” est une création captivante qui célèbre l’univers magique du septième art. Ce gâteau combine des éléments iconiques du cinéma avec des touches créatives de pâtisserie pour offrir une expérience visuelle et gustative mémorable.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Merci de nous indiquer les nuances de couleurs sur la rubrique description du produit.
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C Mickey l’explorateur
82.00 €Choix des optionsLe gâteau décoré “Mickey Jungle” est une création ludique et colorée qui associe l’univers emblématique de Mickey Mouse à une ambiance de jungle exotique.
Ce gâteau combine les éléments caractéristiques de Mickey avec des motifs et des détails de la jungle pour offrir une expérience visuelle et gustative mémorable.Nos gâteaux se composent d’une succession de couche de cake et de crème, sont recouvert d’une fine couche de crème, pour les non fans de pâte à sucre
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C Baby Mickey
82.00 €Choix des optionsLe gâteau décoré “Bébé Mickey” est une création adorable et ludique qui met en scène l’icône bien-aimée de Disney sous sa forme bébé.
Ce gâteau est conçu pour célébrer l’enfance et apporter une touche de magie à tout événement spécial lié aux tout-petitsNos gâteaux se composent d’une succession de couche de cake et de crème, sont recouvert d’une fine couche de crème, pour les non fans de pâte à sucre
Gâteau sur 2 niveaux à partir de 30 parts
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L.C Friends
89.00 €Choix des optionsLe gâteau décoré sur le thème “Friends” une création sobre qui célèbre la populaire série télévisée et rend hommage à ses personnages attachants.
Ce gâteau combine des éléments emblématiques de “Friends” avec des touches créatives de pâtisserie pour offrir une expérience visuelle et gustative divertissante.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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Sablés Baby – Bor Or Girl
36.00 €Choix des optionsSablés pur beurre personnalisés selon le thème de votre choix, à noter que vous aurez des sablés de différentes formes et non pas qu’une seule forme pour la quantité sélectionné.
Le design des sablés respectera votre thème / code couleur -
L.C Tiktok
99.00 €Choix des optionsLe gâteau décoré sur le thème TikTok est une création moderne et amusante qui capture l’esthétique et l’énergie de la plateforme de médias sociaux populaire. Ce gâteau combine des éléments caractéristiques de TikTok avec des touches créatives de pâtisserie pour offrir une expérience visuelle et gustative dynamique.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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C.D Géométrique Moderne Chic
119.00 €Choix des optionsLe gâteau décoré sur le thème géométrique est une création moderne et élégante qui repose sur des motifs géométriques et des lignes épurées pour créer une esthétique visuelle saisissante. Ce gâteau combine des formes géométriques avec des touches créatives de pâtisserie pour offrir une expérience visuelle et gustative contemporaine.
Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
