Le tiramisu italien, bien qu’il semble assez sophistiqué, il est en effet très facile à préparer. En fait, il est si facile que les cuisiniers ne peuvent s’empêcher de le bricoler et d’inventer leur propre version de ce dessert décadent. Pour vous montrer à quel point il est facile de faire du tiramisu à la maison, je vais partager une recette classique de tiramisu et plusieurs variantes, avec de nombreux conseils de préparation.
Qu’est-ce que le tiramisu ?
Dans sa forme la plus simple, le tiramisu italien est un dessert succulent composé de biscuits en forme de doigts de dame trempés dans du café et recouverts d’un riche fromage mascarpone fouetté avec des jaunes d’œufs. Parfois, du vin Marsala ou une liqueur est ajouté au café pour l’enivrer, et parfois le tiramisu est garni de chocolat râpé ou de poudre de cacao.
Un fait amusant
Selon The New Food Lover’s Companion, “tiramisu” se traduit par “portez-moi”, ce qui implique que vous êtes transporté au ciel. Ce qui, bien sûr, tend à se produire lorsque vous mangez un dessert paradisiaque comme le tiramisu !
Voici alors 10 façons créatives pour déguster le tiramisu !
Commençons par une variante très simple : il s’agit d’une préparation traditionnelle du dessert classique, mais avec l’ajout de liqueur de café badigeonnée sur les biscuits en forme de doigts de dame pour une autre couche de saveur.
Conseil : Il s’est avéré très utile de préparer le tiramisu dans un moule à cheesecake et de le mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour qu’il soit facile à démouler le lendemain matin.
Il s’agit de l’une des recettes de tiramisu les plus populaires, qui consiste à utiliser du rhum au lieu du Marsala.
Conseil : Recouvrez votre moule d’un film plastique pour faciliter le transfert du moule au plateau et obtenir une plus belle présentation.
Cette recette classique de tiramisu est préparée en portions individuelles ou en parfaits qui sont très pratiques pour un dîner élégant ou un buffet de desserts pour les fêtes.
Conseil : Essayez d’utiliser du café noir au lieu de l’espresso pour le rendre un peu moins amer.
Si vous cherchez à éliminer une partie du travail de préparation, ne cherchez pas plus loin. Ce gâteau tiramisu utilise une préparation pour gâteau au lieu de doigts de dame. Il faut tout de même pas trop fouetter le glaçage ou vous “risquez de tomber sur une zone de beurre gluant”.
Conseil : Utilisez un batteur pour fouetter vos ingrédients.
Le gâteau au fromage à la saveur de tiramisu est une variante moderne de la bagatelle classique. Il s’agit d’une version allégée en remplaçant le mascarpone par de la ricotta fouettée au mixeur jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Conseil : Si vous ne faites pas vos propres doigts de dame, recherchez des versions du commerce sans arômes artificiels, qui peuvent laisser un goût désagréable.
Si vous voulez toutes les saveurs en faisant moins d’efforts, essayez une mousse au chocolat inspirée du tiramisu
Conseil : Un petit peu d’alcool ne fera pas de mal. Mais attention, le but est de parfumer votre mousse avec juste un peu d’alcool, donc évitez de noyer votre préparation !
Le vin Marsala est un alcool traditionnel utilisé dans le tiramisu. Cette recette peut être réalisée en portions individuelles, mais nous pensons qu’il est plus facile de la faire dans un grand moule. La reine du sarrasin, qui est “accro aux tiramisus”, affirme que cette recette ne déçoit pas !
Conseil : laissez refroidir pendant au moins 6 heures et jusqu’à 2 jours pour raffermir la garniture, ramollir les doigts de dame, mélanger les saveurs et humidifier le cacao.
Si vous voulez vraiment impressionner vos invités, faites vos propres doigts de dame.
Conseil : badigeonnez les doigts de dame avec le sirop, sans les y plonger. Cela leur donnera de la saveur tout en les empêchant de se détremper.
Inspirée du tiramisu, cette version utilise du fromage frais et de la crème fouettée au lieu du mascarpone fouetté avec des jaunes d’œufs. Les fruits frais ajoutent une couleur et une saveur magnifiques.
Conseil : pour éviter que les jus de fruits ne coulent et ne tachent le dessus du tiramisu, attendez le moment de servir pour décorer avec la dernière couche de fruits.
Un quatre-quarts acheté ou fait maison fournit la structure de cette variante du tiramisu, et le fromage frais fouetté avec de la crème épaisse et du sirop de chocolat crée la garniture moelleuse. Le fromage à la crème fouetté, la crème épaisse et le sirop de chocolat forment la garniture moelleuse. Le caramel haché est saupoudré sur le dessus pour donner un peu de croquant à chaque bouchée.
Conseil : Il est préférable de remplacer le sirop de chocolat par de la crème irlandaise.
Alors qu’attendez-vous pour créer votre version favorite du tiramisu ? A vos fourneaux !
Ce gâteau sur deux niveaux est l’incarnation parfaite de l’élégance et de la magie. Offrant un choix entre une base vanille aérienne ou un chocolat riche et profond, chaque bouchée est une promesse de plaisir. Avec un éventail de fourrages délicats allant du praliné croustillant à la framboise acidulée, en passant par l’onctuosité d’un Kinder ou la richesse d’un caramel au beurre salé, ce gâteau est conçu pour charmer vos papilles. Couronné d’une délicate capeline et portant fièrement le prénom du célébré, “Rêves Équestres” est plus qu’un gâteau, c’est une porte ouverte vers l’imaginaire pour fêter avec panache un anniversaire mémorable. Disponible sur 2 niveaux à partir de 30 parts, il est l’invité d’honneur qui fera briller les yeux de vos convives.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
La personnalisation du topping variera en fonction de la thématique choisie, celle-ci se composera de fraises enrobées (si disponible selon saison), chocolats colorés, macarons, bonbons et du personnage choisie.
Nos Numbers / Letters cakes sont composés d’une succession de couches de sablé-biscuit amande, une crème chantilly mascarpone très peu sucré.
Le nombre de part varie en fonction de la forme du chiffre ou de la lettre, il existe deux dimensions possible pour 1 caractère: 6/10 parts ou 16/20 parts
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas du copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
Merci de nous indiquer le code couleur dans le champs “Description”
Sablés pur beurre personnalisées selon le thème de votre choix, à noter que vous aurez des sablés de différentes formes et non pas qu’une seule forme pour la quantité sélectionné.
Le design des sablés respectera votre thème / code couleur
Popcakes personnalisés selon votre thème / code couleur
Un croquant chocolat praliné, un crémeux giuanduja, une ganache montée chocolat et un insert praliné
Tarte pour 8 parts
Un layer cake joliment décoré, gourmand avec sa créme et son croquant généreux décoré selon les couleurs de Noël, représentant une jolie couronne
Le gâteau en photo est une représentation d’un 12 parts.
Un croquant pistache, un crémeux pistache, une ganache montée pistache et un insert pâte à pistache
Tarte pour 8 parts
Baby Shark Doo Doo Doo ! Baby Shark Doo Doo Doo ! Baby Shark Doo Doo Doo ! Baby Shark !
Qui ne garde pas ce refrain addictif dans un petit coin de sa mémoire !
Commandez notre LC Baby Shark et éblouissez les yeux de votre enfant et vos convives
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
Gâteaux Personnalisés pour Votre Entreprise
Nous transformons votre logo en une œuvre comestible qui laisse une marque sucrée
Des anneaux de bonheur sucré
Nos donuts sont une explosion de saveurs et de couleurs. Laissez-vous tenter par nos créations gourmandes qui égayent chaque moment.
De la douceur classique aux créations audacieuses, nos saveurs exquises sont une invitation à un voyage gourmand
Nos cookies faits maison sont une invitation à savourer le réconfort authentique d’une cuisine préparée avec amour, dans chaque croquant et fondant.
Chaque bouchée de nos cookies faits maison évoque le parfum envoûtant du foyer, pour une expérience gourmande qui réchauffe le cœur et comble les papilles.
Les gâteaux design pirates sont le trésor sucré des fêtes d’enfants, où l’aventure et la délicatesse se marient dans chaque bouchée.
Avec des détails audacieux et des personnages pirates en fondant, nos gâteaux design vous emportent dans un voyage sucré sur les mers agitées de la créativité pâtissière.
Nous veuillons à sélectionner la meilleure matière première pour l’ensemble de nos recettes
Nous donnons une attention toute particulière au goût de nos gâteaux, ils ne sont pas seulement beau mais surtout bon
L’unique moyen de paiement accepté sur notre site est la carte bancaire via la plateforme de sécurité des paiements en ligne STRIPE
Mardi : 11h00 – 17h00
Mercredi : 09h30 – 17h30
Jeudi - Vendredi : 09h30 – 18h00
Samedi : 10h30 – 12h30
Dimanche – Lundi : Fermé
(+33) 06.21.91.46.32
Immatriculation au RCS, numéro 834 919 482 R.C.S. Paris. – APE 1071D
Nous sommes spécialisés dans la pâtisseries modernes sur mesures, cake design, layer cake, number cake, cupcake, salés, chocolats et confiseries
