Les deux meilleures façons pour faire fondre du chocolat !

Le fait de faire fondre le chocolat peut être un peu délicat. Il suffit de le laisser quelques secondes de trop ou sans surveillance pour qu’il brûle et devienne désastreux. Avec quelques étapes et conseils simples, vous pouvez faire fondre en toute confiance tous les types de chocolat pour toutes vos friandises et créations pâtissières.  

Faire fondre le chocolat au bain-marie :

L’une des méthodes préférées consiste à faire fondre le chocolat au bain-marie. Cette méthode vous permet de contrôler au mieux la chaleur. La vapeur de l’eau frémissante fait doucement fondre le chocolat pour qu’il ne brûle pas. Tout ce dont vous avez besoin pour ce faire est : 

  • Une casserole ou un bain-marie
  • Un bol résistant à la chaleur qui s’adapte à la casserole 


Vous pouvez créer un bain-marie en portant à ébullition une casserole moyenne remplie d’eau jusqu’à la moitié. Placez un bol résistant à la chaleur qui est juste suffisamment grand pour être posé sur le dessus de la casserole et ajoutez vos pépites de chocolat ou votre barre de chocolat hachée dans le bol. Maintenez la casserole sur feu doux et remuez le chocolat avec une spatule en silicone jusqu’à ce qu’il soit lisse et soyeux. 


Faire fondre du chocolat au micro-ondes :

Parmi les deux méthodes, celle-ci est la plus rapide, mais il est tout de même important de la surveiller attentivement. Il vous suffira de préparer : 

  • Un bol compatible avec le micro-ondes (une tasse à mesurer en verre avec une poignée fonctionne bien).
  • Une cuillère ou une spatule résistante à la chaleur (le caoutchouc ou le silicone sont les meilleurs).


Placez le chocolat dans le bol résistant à la chaleur et ne le mettez au micro-ondes que pendant 30 secondes à la fois, en remuant à chaque fois. Dès que le chocolat semble presque fondu, avec juste quelques grumeaux, ne le remettez pas au micro-ondes, mais remuez-le jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. 


Astuce de pro : En ajoutant une cuillère à soupe d’huile de noix de coco ou d’huile végétale au moment de le faire fondre au micro-ondes, le chocolat fond plus facilement et prend la consistance parfaite pour le trempage !

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  • L.C Crocodile

    109.00 

    Le gâteau sera décoré selon les nuances de la couleur choisie ci-dessous.
    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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  • L.C Jungle Tropicale

    89.00 

    Le gâteau sera décoré selon les nuances de la couleur choisie ci-dessous.

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  • L.C Musique

    98.00 

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  • C.D Japon – Sushi

    119.00 

    A tous les fans du Japon, des sushi et de la culture Japonaise !!

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

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  • L.C Soleil Boules

    109.00 

    Le gâteau sera décoré selon les nuances de la couleur choisie ci-dessous.
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  • L.C Snow- Flocon de neige

    89.00 

    Un gâteau élégant, recouvert d’une crème légère et décoré de flocons de neiges et de boules. De délicates meringues et perles ajoutent une note de sophistication, transformant ce gâteau en un véritable joyau de pâtisserie.

    Le gâteau en photo est une représentation d’un 12 parts.

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  • L.C les animaux en fête

    96.00 

    Un gâteau coloré rassemblant les animaux de la jungle en fête

    Gâteau sur 2 niveaux à partir de 30 parts

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  • C.D Golf

    109.00 

    Un gâteau vert, avec un drapeau, une balle de golf en sucre et même un effet sable comestible.
    Les détails réalistes font de ce gâteau une véritable œuvre d’art pâtissière.
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    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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