Un guide pour l’utilisation de la pâte à sucre !
En tant que débutant en décoration de gâteaux, vous pouvez utiliser la pâte à sucre pour recouvrir de petits gâteaux de fête, créer des garnitures pour les gâteaux, les biscuits et les plateaux de cuisson, et pour modeler des boules de gâteau… les possibilités sont infinies ! En suivant quelques conseils et astuces simples, la décoration de gâteaux sera facile, amusante et agréable.
Dans ce guide pour débutants, apprenez comment utiliser la pâte à sucre prête à rouler pour recouvrir un gâteau, les formes de base dont vous aurez besoin pour les décorations de gâteau, comment conserver le glaçage à la pâte à sucre entre deux utilisations et des conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre.
- Comment utiliser la pâte à sucre prête à l’emploi pour recouvrir un gâteau ?
Il y a quelques étapes simples que vous devez suivre pour vous assurer que vous obtenez une couverture uniforme sur vos gâteaux et pâtisseries. Commencez par utiliser ce guide pratique pour calculer la quantité de pâte à sucre prête à l’emploi dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau.
- Lorsque vous sortez la pâte à sucre de son emballage, pétrissez-la contre le plan de travail avec la paume de votre main pour réchauffer et réveiller les gommes de la pâte. Pétrissez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit souple et lissez toutes les lignes afin d’obtenir une surface uniforme sur laquelle rouler.
- Préparez la surface du gâteau en la recouvrant d’une couche lisse de crème au beurre ou de ganache qui servira d’adhésif pour que votre glaçage s’y dépose uniformément.
- Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de sucre glace pour que le glaçage prêt à rouler ne colle pas. Ne saupoudrez pas le sucre glace sur le dessus du glaçage !
- Gardez le glaçage en mouvement et faites-le tourner entre les rouleaux pour qu’il ne colle pas au plan de travail.
- Pour vous assurer que votre glaçage est suffisamment long pour recouvrir votre gâteau, vous pouvez en mesurer approximativement la taille en tenant votre rouleau à pâtisserie verticalement contre le gâteau, horizontalement sur le dessus, puis verticalement de l’autre côté pour obtenir une mesure de base – puis comparez-la à votre glaçage.
- Une fois qu’il a la bonne taille, roulez votre glaçage sur votre rouleau à pâtisserie pour pouvoir le soulever, puis drapez-le doucement sur le gâteau pour éviter toute bulle d’air accidentelle.
- Recouvrir le gâteau de glaçage
- Lissez le dessus du gâteau avec la paume de votre main, puis doucement autour des bords supérieurs du gâteau.
- Si vous avez des plis, déplissez-les doucement et lissez-les avec la paume de votre main, un par un.
- Coupez l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour obtenir une finition propre. Tenez la lame bien droite contre le côté du gâteau pour une finition plus lisse.
- Comment conserver le glaçage prêt à rouler entre deux utilisations ?
Si vous avez des restes de glaçage à la fin d’un projet, ou si vous voulez garder votre glaçage frais pendant que vous travaillez sur le gâteau, il y a quelques étapes que vous pouvez suivre.
- Ne sortez du sachet que ce dont vous avez besoin à ce moment-là.
- Pour conserver votre glaçage aussi frais que possible, emballez le paquet dans du film alimentaire et un sac à fermeture par pression tout en enlevant tout excès d’air.
- Rangez votre glaçage fermé dans un placard – ne le réfrigérez pas et ne le congelez pas.
C.D Girafe
- Conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre !
- Conservez-les dans une boîte à gâteaux en carton. Le carton est le meilleur type de boîte de rangement car il permet à l’air de circuler. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr qu’elle est hygiénique.
- NE PAS conserver les décorations dans des récipients en plastique. Elles peuvent réabsorber l’humidité de l’environnement fermé et commencer à “transpirer”, devenant molles. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr que c’est hygiénique.
- Conservez-les dans un endroit frais et sec – si vous avez la chance de disposer d’un espace réservé à l’artisanat du sucre, loin du chauffage central, des fenêtres, de l’humidité, etc., c’est là qu’elles pourront être stockées.
- NE PAS stocker les décorations dans la cuisine, car celle-ci peut devenir chaude et humide avec toute la cuisson et le nettoyage qui s’y fait. Les décorations séchées peuvent alors absorber l’humidité et devenir molles.
- NE PAS stocker les décorations dans le garage ou la remise !
- NE PAS stocker les décorations à côté d’arômes forts, comme les épices, car ceux-ci peuvent altérer le goût de la pâte. Une autre raison de ne pas les stocker dans la cuisine !
- NE laissez PAS une pièce terminée à la lumière directe du soleil. Les couleurs que vous avez utilisées pourraient s’estomper, ce qui donnerait un aspect délavé et décoloré à votre cake.
C.D Shopping
Maintenant que vous disposez d’excellents conseils pour débutants en matière de pâte à sucre, vous pouvez vous lancer dans ce merveilleux monde du cake design !
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L.C Ballons Montgolfière
117.00 €Choix des optionsUn thème tout en légèreté avec cet effet d’envolée de ballons et les petites montgolfières.
Ce gâteau est un passe par tout pour tout évènement avec ses décorations de boules colorées selon votre code couleur, idéale pour une baby shower, un anniversaire ou un baptême.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C L’Ombré
92.00 €Choix des optionsUn design classique, pour mariage ou anniversaire, personnalisable à l’infinie
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C Cerf – Biche
119.00 €Choix des optionsUn gâteau cerf tout doux, au couleurs pastels idéale pour tous les événements: baby shower, baptêmes ou anniversaire …
Les couleurs sont personnalisables selon vos choix.
Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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Cupcakes Happy Birthday
54.00 €Choix des optionsNous indiquer le code couleur dans la rubrique “Description”
Nos cupcakes sont composé d’une base moelleuse, d’un insert crémeux et d’un topping creme en rosace de la couleur de votre choix et selon votre thème
Vous pouvez choisir 2 parfums pour un lot de 12, 3 parfums à partir de 20 cupcakes, merci de nous indiquer le 3 ème parfum dans la rubrique “Description” -
Cupcakes Baby
54.00 €Choix des optionsNous indiquer le code couleur dans la rubrique “Description”
Nos cupcakes sont composé d’une base moelleuse, d’un insert crémeux et d’un topping creme en rosace de la couleur de votre choix et selon votre thème
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L.C Ballons Artistique
92.00 €Choix des optionsDécouvrez notre création artistique la plus récente : un gâteau décoré avec une touche d’art qui marie la délicieuse pâtisserie à l’expression créative. Notre gâteau à la décoration artistique est bien plus qu’une simple pâtisserie, c’est une toile vierge sur laquelle nous transformons les couleurs, les formes et les textures en une œuvre comestible captivante.
Chaque gâteau est une pièce unique, réalisée avec passion et dévouement par notre équipe de pâtissiers artistiques. Laissez-vous séduire par la fusion entre le monde sucré et l’expression artistique, et offrez à vos invités une expérience visuelle et gustative inoubliable.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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Cupcakes Logo Gourmands
54.00 €Choix des optionsDécouvrez l’élégance alléchante de nos cupcakes gourmands personnalisés arborant fièrement le logo de votre entreprise.
Ces délices artistiques offrent une expérience visuelle et gustative unique, mariant l’identité de votre marque avec des saveurs exquises.
Chaque cupcake devient un ambassadeur sucré de votre entreprise, idéal pour marquer des occasions spéciales ou impressionner vos collègues et clients.
Commandez ces cupcakes uniques pour créer des souvenirs savoureux et mémorables, tout en célébrant l’art du goût et de la marque.***Le topping de ces cupcakes est aromatisé, la couleur de la créme du dessus dépendra du parfum choisi
1 parfums par lot de 12
Merci de nous indiquer les parfums sur la rubrique description du produit.Merci de nous adresser le ou les logos par mail ‘ contact@notreplaisir.fr” à la suite de la validation de votre commande
Pour toute demande de personnalisation supplémentaire (ajout de modelage en 3D, plus de nombre de parts ou autre) merci de prendre contact avec nous via le lien suivant CONTACT Ou directement par mail : contact@notreplaisir.fr
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Cookie M&M’s
3.80 €Choix des optionsDécouvrez une explosion de couleurs et de saveurs avec notre cookie fondant aux M&M’s. Chaque bouchée est une aventure gourmande où le cookie fondant moelleux se mêle aux éclats croquants et sucrés des M&M’s. Plongez dans une expérience ludique et délectable qui ravira vos papilles à chaque morceau.
Conseil de consommation: Conserver dans une boite hermétique, réchauffer au micro onde 10 secondes ou 3/4 minutes au four à 160° pour un coeur bien fondant et coulant.
Poids 80/90 gr
Allergènes: œuf, gluten, lait, fruits à coque, soja
