Un guide pour l’utilisation de la pâte à sucre !

En tant que débutant en décoration de gâteaux, vous pouvez utiliser la pâte à sucre pour recouvrir de petits gâteaux de fête, créer des garnitures pour les gâteaux, les biscuits et les plateaux de cuisson, et pour modeler des boules de gâteau… les possibilités sont infinies ! En suivant quelques conseils et astuces simples, la décoration de gâteaux sera facile, amusante et agréable. 

                                C.D Roi lion

Dans ce guide pour débutants, apprenez comment utiliser la pâte à sucre prête à rouler pour recouvrir un gâteau, les formes de base dont vous aurez besoin pour les décorations de gâteau, comment conserver le glaçage à la pâte à sucre entre deux utilisations et des conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre. 

  • Comment utiliser la pâte à sucre prête à l’emploi pour recouvrir un gâteau ?

Il y a quelques étapes simples que vous devez suivre pour vous assurer que vous obtenez une couverture uniforme sur vos gâteaux et pâtisseries. Commencez par utiliser ce guide pratique pour calculer la quantité de pâte à sucre prête à l’emploi dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau. 

  1. Lorsque vous sortez la pâte à sucre de son emballage, pétrissez-la contre le plan de travail avec la paume de votre main pour réchauffer et réveiller les gommes de la pâte. Pétrissez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit souple et lissez toutes les lignes afin d’obtenir une surface uniforme sur laquelle rouler. 

  1. Préparez la surface du gâteau en la recouvrant d’une couche lisse de crème au beurre ou de ganache qui servira d’adhésif pour que votre glaçage s’y dépose uniformément.
  1. Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de sucre glace pour que le glaçage prêt à rouler ne colle pas. Ne saupoudrez pas le sucre glace sur le dessus du glaçage !
  1. Gardez le glaçage en mouvement et faites-le tourner entre les rouleaux pour qu’il ne colle pas au plan de travail.
  1. Pour vous assurer que votre glaçage est suffisamment long pour recouvrir votre gâteau, vous pouvez en mesurer approximativement la taille en tenant votre rouleau à pâtisserie verticalement contre le gâteau, horizontalement sur le dessus, puis verticalement de l’autre côté pour obtenir une mesure de base – puis comparez-la à votre glaçage.
  1. Une fois qu’il a la bonne taille, roulez votre glaçage sur votre rouleau à pâtisserie pour pouvoir le soulever, puis drapez-le doucement sur le gâteau pour éviter toute bulle d’air accidentelle. 

  1. Recouvrir le gâteau de glaçage
  1. Lissez le dessus du gâteau avec la paume de votre main, puis doucement autour des bords supérieurs du gâteau.
  1. Si vous avez des plis, déplissez-les doucement et lissez-les avec la paume de votre main, un par un.
  1. Coupez l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour obtenir une finition propre. Tenez la lame bien droite contre le côté du gâteau pour une finition plus lisse. 
  • Comment conserver le glaçage prêt à rouler entre deux utilisations ?

Si vous avez des restes de glaçage à la fin d’un projet, ou si vous voulez garder votre glaçage frais pendant que vous travaillez sur le gâteau, il y a quelques étapes que vous pouvez suivre.

  1. Ne sortez du sachet que ce dont vous avez besoin à ce moment-là.
  2. Pour conserver votre glaçage aussi frais que possible, emballez le paquet dans du film alimentaire et un sac à fermeture par pression tout en enlevant tout excès d’air.
  3. Rangez votre glaçage fermé dans un placard – ne le réfrigérez pas et ne le congelez pas.

                        C.D Girafe

  • Conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre !
  • Conservez-les dans une boîte à gâteaux en carton. Le carton est le meilleur type de boîte de rangement car il permet à l’air de circuler. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr qu’elle est hygiénique.
  • NE PAS conserver les décorations dans des récipients en plastique. Elles peuvent réabsorber l’humidité de l’environnement fermé et commencer à “transpirer”, devenant molles. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr que c’est hygiénique.
  • Conservez-les dans un endroit frais et sec – si vous avez la chance de disposer d’un espace réservé à l’artisanat du sucre, loin du chauffage central, des fenêtres, de l’humidité, etc., c’est là qu’elles pourront être stockées.
  • NE PAS stocker les décorations dans la cuisine, car celle-ci peut devenir chaude et humide avec toute la cuisson et le nettoyage qui s’y fait. Les décorations séchées peuvent alors absorber l’humidité et devenir molles.
  • NE PAS stocker les décorations dans le garage ou la remise !
  • NE PAS stocker les décorations à côté d’arômes forts, comme les épices, car ceux-ci peuvent altérer le goût de la pâte. Une autre raison de ne pas les stocker dans la cuisine !
  • NE laissez PAS une pièce terminée à la lumière directe du soleil. Les couleurs que vous avez utilisées pourraient s’estomper, ce qui donnerait un aspect délavé et décoloré à votre cake.

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Maintenant que vous disposez d’excellents conseils pour débutants en matière de pâte à sucre, vous pouvez vous lancer dans ce merveilleux monde du cake design ! 

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  • C.D Wedding cake – Motifs Baroques

    240.00 

    Plongez dans l’opulence et le raffinement d’une époque révolue avec notre gâteau à la décoration baroque. Ce chef-d’œuvre sucré est conçu pour capturer la grandeur et la sophistication du style baroque, apportant une touche de noblesse à vos événements spéciaux.

    Notre gâteau à la décoration baroque est bien plus qu’une simple pâtisserie, c’est une réinterprétation artistique d’une période emblématique. Chaque détail, chaque arabesque et chaque ornement sont minutieusement travaillés pour évoquer l’essence de l’art baroque.

    Le gâteau sera décoré selon les nuances de la couleur choisie ci-dessous.
    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
    Gâteau sur trois niveaux à partir de 60 parts.
    Gâteau sur 4 niveaux à partir de 130 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options
  • L.C Face – Silhouette

    116.00 

    Découvrez la fusion de la grâce féminine et de la beauté florale avec notre gâteau décoré silhouette femme avec fleur. Ce gâteau saisissant capture l’essence de l’élégance et de la nature dans une œuvre d’art comestible, parfaite pour ajouter une touche de raffinement à vos moments spéciaux.

    Notre gâteau décoré silhouette femme avec fleur est conçu pour évoquer la féminité et la délicatesse tout en célébrant la beauté intemporelle des fleurs.

    MERCI DE NOUS INDIQUER LE CODE COULEUR SUR LA RUBRIQUE DESCRIPTION DU PRODUIT.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

    Choix des options
  • C.D Panda

    119.00 

    Découvrez l’irrésistible charme et l’élégance de la faune asiatique avec notre gâteau décoré panda. Ce gâteau unique capture la personnalité attachante des pandas, ajoutant une touche de tendresse et de mystère à vos occasions spéciales.

    Notre gâteau décoré panda est une véritable œuvre d’art comestible, minutieusement conçue pour représenter ces animaux emblématiques d’une manière qui éveille la curiosité et l’admiration.

    Note: Le gâteau ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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  • C.D Dinosaure – Arc-en-ciel

    189.00 

    Bienvenue dans le royaume enchanté de notre gâteau décoré “Dinosaure et Arc-en-Ciel”. Ce gâteau extraordinaire marie la fascination pour les créatures préhistoriques avec la magie éclatante des arcs-en-ciel, créant une expérience sucrée qui transporte petits et grands dans un monde où l’imaginaire prend vie.

    Le gâteau “Dinosaure et Arc-en-Ciel” est bien plus qu’une simple pâtisserie. C’est une création artistique qui raconte une histoire d’aventure, de couleur et de découverte.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.

    Merci de nous indiquer les nuances de couleurs sur la rubrique description du produit.

    Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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  • C.D Cartoon Cake

    129.00 

    Plongez dans le monde enchanté des dessins animés avec notre gâteau décoré “Cartoon Cake”. Ce gâteau ludique et créatif est une célébration des personnages et des univers colorés qui ont captivé notre imagination à travers les écrans.

    Le “Cartoon Cake” est bien plus qu’une simple pâtisserie, c’est une invitation à revivre vos souvenirs d’enfance et à créer de nouveaux moments magiques en compagnie de vos personnages préférés.

    Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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  • C.D Éclat Floral Éternel

    247.00 

    Découvrez le sommet de l’élégance sucrée avec notre gâteau de mariage sobre et chic, magnifiquement orné de fleurs en sucre exquises. Chaque détail de ce chef-d’œuvre sucré a été méticuleusement conçu pour créer une harmonie parfaite entre simplicité et sophistication, faisant de votre journée spéciale un événement inoubliable.

    Ce gâteau de mariage incarne l’esthétique de la pureté avec sa palette de couleurs douces et neutres, parfaitement adaptée aux mariages de tous styles. La base blanche immaculée du gâteau sert de toile de fond parfaite pour mettre en valeur les sublimes fleurs en sucre qui parsèment chaque étage avec grâce et délicatesse.

    Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
    Gâteau sur trois niveaux à partir de 60 parts.
    Gâteau sur 4 niveaux à partir de 130 parts.

    Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.

     

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  • 2 Number/Letter Logo

    108.00 

    Découvrez notre Number/Letter Cake personnalisé, un gâteau qui fusionne l’identité de votre entreprise avec une explosion de saveurs.
    Votre logo d’entreprise est méticuleusement reproduit pour une expérience visuelle captivante, tandis que les toppings choisis par vous ajoutent une touche unique de délice.
    Ce gâteau sur mesure crée un lien gourmand entre votre marque et son public, offrant une célébration mémorable en sucre et en style.
    Commandez dès aujourd’hui pour une expérience gustative et visuelle qui raconte votre histoire d’une manière tout à fait délicieuse.

    Le nombre de part varie en fonction de la forme des chiffres ou des lettres, il existe deux dimensions possible pour 2 caractère: 16/18 parts ou 36/40 parts

    Pour toute demande de personnalisation supplémentaire (plus de nombre de parts, plusieurs caractères ou autre) merci de prendre contact avec nous via le lien suivant CONTACT Ou directement par mail : contact@notreplaisir.fr

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  • Cookie Red Velvet

    3.80 

    Plongez dans l’opulence sucrée avec notre cookie fondant Red Velvet, une divine création fourrée de crème cheese et de pépites de chocolat blanc. Chaque bouchée est un voyage sensoriel où la tendreté du cookie fondant s’entremêle délicieusement avec la crémeuse crème cheese et la douceur veloutée du chocolat blanc.

    Conseil de consommation: Conserver dans une boite hermétique, réchauffer au micro onde 10 secondes ou 3/4 minutes au four à 160° pour un coeur bien fondant et coulant.

    Poids 80/90 gr

    Allergènes: œuf, gluten, lait, fruits à coque, soja

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