Un guide pour l’utilisation de la pâte à sucre !
En tant que débutant en décoration de gâteaux, vous pouvez utiliser la pâte à sucre pour recouvrir de petits gâteaux de fête, créer des garnitures pour les gâteaux, les biscuits et les plateaux de cuisson, et pour modeler des boules de gâteau… les possibilités sont infinies ! En suivant quelques conseils et astuces simples, la décoration de gâteaux sera facile, amusante et agréable.
Dans ce guide pour débutants, apprenez comment utiliser la pâte à sucre prête à rouler pour recouvrir un gâteau, les formes de base dont vous aurez besoin pour les décorations de gâteau, comment conserver le glaçage à la pâte à sucre entre deux utilisations et des conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre.
- Comment utiliser la pâte à sucre prête à l’emploi pour recouvrir un gâteau ?
Il y a quelques étapes simples que vous devez suivre pour vous assurer que vous obtenez une couverture uniforme sur vos gâteaux et pâtisseries. Commencez par utiliser ce guide pratique pour calculer la quantité de pâte à sucre prête à l’emploi dont vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau.
- Lorsque vous sortez la pâte à sucre de son emballage, pétrissez-la contre le plan de travail avec la paume de votre main pour réchauffer et réveiller les gommes de la pâte. Pétrissez le glaçage jusqu’à ce qu’il soit souple et lissez toutes les lignes afin d’obtenir une surface uniforme sur laquelle rouler.
- Préparez la surface du gâteau en la recouvrant d’une couche lisse de crème au beurre ou de ganache qui servira d’adhésif pour que votre glaçage s’y dépose uniformément.
- Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de sucre glace pour que le glaçage prêt à rouler ne colle pas. Ne saupoudrez pas le sucre glace sur le dessus du glaçage !
- Gardez le glaçage en mouvement et faites-le tourner entre les rouleaux pour qu’il ne colle pas au plan de travail.
- Pour vous assurer que votre glaçage est suffisamment long pour recouvrir votre gâteau, vous pouvez en mesurer approximativement la taille en tenant votre rouleau à pâtisserie verticalement contre le gâteau, horizontalement sur le dessus, puis verticalement de l’autre côté pour obtenir une mesure de base – puis comparez-la à votre glaçage.
- Une fois qu’il a la bonne taille, roulez votre glaçage sur votre rouleau à pâtisserie pour pouvoir le soulever, puis drapez-le doucement sur le gâteau pour éviter toute bulle d’air accidentelle.
- Recouvrir le gâteau de glaçage
- Lissez le dessus du gâteau avec la paume de votre main, puis doucement autour des bords supérieurs du gâteau.
- Si vous avez des plis, déplissez-les doucement et lissez-les avec la paume de votre main, un par un.
- Coupez l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour obtenir une finition propre. Tenez la lame bien droite contre le côté du gâteau pour une finition plus lisse.
- Comment conserver le glaçage prêt à rouler entre deux utilisations ?
Si vous avez des restes de glaçage à la fin d’un projet, ou si vous voulez garder votre glaçage frais pendant que vous travaillez sur le gâteau, il y a quelques étapes que vous pouvez suivre.
- Ne sortez du sachet que ce dont vous avez besoin à ce moment-là.
- Pour conserver votre glaçage aussi frais que possible, emballez le paquet dans du film alimentaire et un sac à fermeture par pression tout en enlevant tout excès d’air.
- Rangez votre glaçage fermé dans un placard – ne le réfrigérez pas et ne le congelez pas.
C.D Girafe
- Conseils pour conserver les décorations en pâte à sucre !
- Conservez-les dans une boîte à gâteaux en carton. Le carton est le meilleur type de boîte de rangement car il permet à l’air de circuler. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr qu’elle est hygiénique.
- NE PAS conserver les décorations dans des récipients en plastique. Elles peuvent réabsorber l’humidité de l’environnement fermé et commencer à “transpirer”, devenant molles. Utilisez une boîte à gâteaux pour être sûr que c’est hygiénique.
- Conservez-les dans un endroit frais et sec – si vous avez la chance de disposer d’un espace réservé à l’artisanat du sucre, loin du chauffage central, des fenêtres, de l’humidité, etc., c’est là qu’elles pourront être stockées.
- NE PAS stocker les décorations dans la cuisine, car celle-ci peut devenir chaude et humide avec toute la cuisson et le nettoyage qui s’y fait. Les décorations séchées peuvent alors absorber l’humidité et devenir molles.
- NE PAS stocker les décorations dans le garage ou la remise !
- NE PAS stocker les décorations à côté d’arômes forts, comme les épices, car ceux-ci peuvent altérer le goût de la pâte. Une autre raison de ne pas les stocker dans la cuisine !
- NE laissez PAS une pièce terminée à la lumière directe du soleil. Les couleurs que vous avez utilisées pourraient s’estomper, ce qui donnerait un aspect délavé et décoloré à votre cake.
C.D Shopping
Maintenant que vous disposez d’excellents conseils pour débutants en matière de pâte à sucre, vous pouvez vous lancer dans ce merveilleux monde du cake design !
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C.D Chapeau Pirate – Tête de mort
189.00 €Choix des optionsEmbarquez pour une aventure en haute mer avec notre Gâteau Chapeau Pirate et Tête de Mort ! Ce gâteau audacieux incarne l’esprit intrépide des pirates avec un chapeau de pirate tricorn authentique en pâte à sucre orné d’une tête de mort imposante. Chaque tranche de ce délicieux gâteau vous transporte dans l’univers fascinant des flibustiers, faisant de votre célébration un véritable festin digne d’un trésor caché. Apportez une touche d’excitation et de mystère à votre événement avec notre Gâteau Chapeau Pirate et Tête de Mort qui marie le goût irrésistible à une esthétique captivante.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Merci de nous indiquer les nuances de couleurs sur la rubrique description du produit.
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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Sablés Pirate
48.00 €Choix des optionsSablés pur beurre personnalisés selon le thème de votre choix, à noter que vous aurez des sablés de différentes formes et non pas qu’une seule forme pour la quantité sélectionné.
Le design des sablés respectera votre thème / code couleur -
C.D Notes musicales
149.00 €Choix des optionsSuccombez à la mélodie sucrée de notre Gâteau Micro et Notes Musicales ! Ce gâteau exceptionnel célèbre la passion pour la musique avec un micro en pâte à sucre et des notes dansantes qui semblent prêtes à jouer une symphonie gourmande. Chaque bouchée de ce chef-d’œuvre musical vous emporte dans un univers harmonieux de saveurs exquises.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.
Merci de nous indiquer les nuances de couleurs sur la rubrique description du produit.
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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C.D Alice aux Pays des Merveilles
119.00 €Choix des optionsPlongez dans le monde enchanté d’Alice aux Pays des Merveilles avec notre Gâteau Alice, une création qui évoque le merveilleux pays des rêves. Ce gâteau artistique est orné de détails inspirés du conte, tels que le chapeaux, la montre, les fleurs … Chaque tranche de ce gâteau vous transporte dans un voyage extraordinaire, où l’imaginaire rencontre la délectation. Offrez une expérience unique à vos convives en apportant un soupçon de magie d’Alice aux Pays des Merveilles à votre célébration.
Gâteau sur 2 niveaux à partir de 30 parts
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1 Number/Letter Tropical-Flamant rose
59.00 €Choix des optionsLa personnalisation du topping variera en fonction de la thématique choisie, celle-ci se composera de fraises enrobées (si disponible selon saison et si le topping fruits rouges est choisi), chocolats colorés, macarons, bonbons, meringues….
Nos Numbers / Letters cakes sont composés d’une succession de couches de sablé-biscuit amande, une crème chantilly mascarpone très peu sucré.Le nombre de part varie en fonction de la forme du chiffre ou de la lettre, il existe deux dimensions possible pour 1 caractère: 6/10 parts ou 16/20 parts
Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas du copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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C.D Princesse Peach Mario
99.00 €Choix des optionsPlongez dans l’univers enchanté de Super Mario avec notre Gâteau Princesse Peach. Cette création délicieuse et artistique met en avant la célèbre Princesse Peach dans toute sa splendeur royale, entourée de champignons et de motifs inspirés du jeu. Chaque tranche de ce gâteau vous transporte dans le Royaume Champignon, où la magie et l’aventure s’entremêlent. Offrez une expérience gourmande digne d’une princesse à vos convives en ajoutant un soupçon de magie de Super Mario à votre célébration.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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L.C MICHAEL JACKSON
89.00 €Choix des optionsVivez une expérience musicale légendaire avec notre Gâteau Michael Jackson, une création qui rend hommage au Roi de la Pop. Ce gâteau captivant est une œuvre d’art comestible, orné de détails inspirés des tenues iconiques de Michael Jackson et de ses mouvements de danse emblématiques. Chaque tranche de ce gâteau vous emmène dans l’univers énergique et inoubliable du génie musical, ajoutant une touche de glamour et de rythme à votre célébration. Offrez à vos convives une expérience exceptionnelle en faisant de notre Gâteau Michael Jackson la star de votre événement.
Gâteau sur deux niveaux à partir de 30 parts.Note: Le gâteau sera inspiré des réalisations affichées et ne sera pas à l’identique, en effet, l’élaboration du gâteau étant artisanale, nous ne reproduisons pas de copier-coller, nous favorisons un design unique à chaque client.
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Magnum – Tropical
57.00 €Choix des optionsMagnum slice, une mixture de cake chocolat et oréo, enrobé d’un chocolat aux couleurs de votre choix.
